Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Витамины и минералы

Как сделать аскорбиновую кислоту своими руками

Как сделать аскорбиновую кислоту своими руками

В отличие от витамина D, который вырабатывается в организме под воздействием солнечного света, витамин C может поступать только из внешних источников – продуктов питания или пищевых добавок. Рассказываем, как без дополнительных финансовых затрат приготовить аскорбиновую кислоту на собственной кухне.


Зачем нужен витамин C

Аскорбиновая кислота (витамин C) необходима для роста и восстановления соединительной и костной ткани. Научных подтверждений ее эффективности в профилактике ОРВИ и гриппа пока нет, но традиционно в осенне-зимний период ее принимают именно ради этого. Так или иначе, витамин C содержит антиоксиданты, которые блокируют воспалительные процессы в организме, защищая нас от развития рака.

Витамин C выводится из организма очень быстро, а учитывая, что его суточная потребность для взрослого человека составляет 60 мг, полезно будет обзавестись витаминной добавкой домашнего приготовления.

 

Как сделать аскорбиновую кислоту своими руками
Чем полезна домашняя «аскорбиновая кислота»

Самодельный «витамин C» из цитрусовых корок содержит нарингин и гесперидин – флавоноиды, которые не только защищают организм от окислительного стресса (привет, курильщики!),  но обладают целым набором полезных свойств.

Нарингин – биофлавоноид, максимальная концентрация которого содержится в кожуре грейпфрутов, мандарин и лимонов. Он улучшает метаболизм глюкозы, препятствует развитию гипогликемии, повышает эластичность капилляров и снижает пролиферацию (рост) раковых клеток.

Гесперидин также содержится в кожуре цитрусовых (больше всего – в апельсинах). Это вещество улучшает циркуляцию крови и снижает риск возникновения сосудистых заболеваний головного мозга.

Как же нам добраться до этих ценных антиоксидантов? Если вам по вкусу, можно есть цитрусы вместе с кожурой. Второй способ – приготовить из них полезный порошок. Рецепт прост до безобразия:

  • Сохраните цитрусовую кожуру, предварительно обдав ее кипятком.
  • Нарежьте кожуру тонкими полосками, разложите на листе для выпекания наружным слоем вниз.
  • Сушите кожуру в духовке при самой низкой температуре в течение 4-5 часов, помешивая каждые 20 минут (иначе корочки могут подгореть).
  • Когда корочки станут сухими и хрустящими, измельчите их в блендере.
  • Храните в герметичном контейнере в прохладном месте, добавляя в коктейли, супы, салаты, соки или десерты.


В сушеной кожуре концентрация витамина C будет ниже, чем в сырой (термическая обработка разрушает витамины), но такой порошок все равно будет полезным и бесплатным дополнением к вашему рациону.

Источник. likar.info
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Нехватка магния усиливает тревожность
Нехватка магния усиливает тревожность

Иногда мы ощущаем необъяснимую тревогу, плохо спим, страдаем от перепадов настроения и недомоганий. Такое может быть не только из-за стресса, а еще из-за нехватки...

Выходим из зимней спячки: каких витаминов нам не хватает весной?
Выходим из зимней спячки: каких витаминов нам не хватает весной?

С первой весенней капелью многие из нас испытывают огромный упадок сил. Все дело в гиповитаминозе — дефиците важнейших соединений, который обостряется после зимы...

Топ-5 источников витамина D
Топ-5 источников витамина D

Все знают, что витамин D необходим для нормальной работы организма. Но в каком количестве его стоит употреблять и где лучше...

Питание и здоровье
Витамин D помогает снизить риск развития аутоиммунных заболеваний
Витамин D помогает снизить риск развития аутоиммунных заболеваний

Ученые обнаружили, что витамин D сам по себе или вместе с омега-3 жирными кислотами снижает вероятность возникновения ревматоидного артрита, ревматической полимиалгии, аутоиммунного заболевания щитовидной железы...

Психическое здоровье
Дефицит витамина A у женщин и мужчин
Дефицит витамина A у женщин и мужчин

Витамин А играет важную роль в нашем организме, а его недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Обсудим с экспертами, почему развивается дефицит витамина А у женщин и мужчин...

Где искать витамин С
Где искать витамин С

В борьбе против простудных заболеваний наш главный союзник – витамин С (аскорбиновая кислота). Он позволяет поддерживать иммунитет, чтобы тот мог вовремя реагировать на внешнюю угрозу...

Увеличивает объем мозга, спасает от деменции: Ученые обнаружили удивительное свойство магния
Увеличивает объем мозга, спасает от деменции: Ученые обнаружили удивительное свойство магния

Употребление большого количества пищи, богатой магнием, увеличивает объем головного мозга и снижает количество очагов в белом веществе. Такой вывод сделали австралийские ученые, основательно покопавшись в британском биобанке...

Изменение в голосе может означать, что у вас дефицит витамина В12
Изменение в голосе может означать, что у вас дефицит витамина В12

Витамин В12 является важным топливом для организма, обеспечивая ряд важных процессов. Явный признак того, что вам не хватает витамина, может проявляться в голосе...

Все время хочется конфет? Проверьте свой уровень магния
Все время хочется конфет? Проверьте свой уровень магния

Не проблема, если хочется съесть конфету или кусочек шоколада. Проблема, когда тяга к сладкому превышает все разумные пределы. Например, вы в одиночку можете съесть большое ведро мороженого...

Питание и здоровье
Специалисты назвали основные симптомы дефицита цинка в организме
Специалисты назвали основные симптомы дефицита цинка в организме

Цинк — это минерал, очень полезный для нашего здоровья – по многим причинам. Он укрепляет иммунитет, влияет на рост костей и ногтей, а также на здоровье кожи, играет важную роль в синтезе ДНК и заживлении...

Терапия
Дефицит витамина B12: признак, вызванный недостаточным притоком крови к мозгу
Дефицит витамина B12: признак, вызванный недостаточным притоком крови к мозгу

Витамин B12 поддерживает многие важные процессы в организме. Неудивительно, что дефицит этого витамина вызывает целый ряд проблем. Однако некоторые предупреждающие знаки страшнее других...

По каким признакам распознать дефицит йода в организме?
По каким признакам распознать дефицит йода в организме?

Нехватка йода — первая ступень к гипотиреозу. Дефицит может проявляться склонностью к набору веса, отеками, усталостью и нехваткой энергии...

Синдром железного человека: сколько человек страдает от переизбытка железа — гемохроматоза
Синдром железного человека: сколько человек страдает от переизбытка железа — гемохроматоза

При заболевании железо в избытке накапливается в тканях и органах, нарушая функцию печени, сердца, гипофиза, поджелудочной железы, поражая кожу и суставы. Цель исследования — узнать...

Терапия
Симптомы дефицита магния: главный признак того, что его уровень критически низок
Симптомы дефицита магния: главный признак того, что его уровень критически низок

Магний участвует в передаче нервных импульсов и в сокращении мышц, а это крайне важно для работы сердечно-сосудистой системы и расслабления мышц. Он влияет на рост костей, нормализует сердцебиение...

Какой элемент нужно добавить, чтобы перестать заедать стресс и меньше тревожиться
Какой элемент нужно добавить, чтобы перестать заедать стресс и меньше тревожиться

В обществе растет уровень тревожности и стресса. Поскольку самый быстрый способ получить удовольствие — еда, многие люди «заедают» негативные эмоции, что чревато проблемами со здоровьем, например, ожирением и сахарным диабетом...

Питание и здоровье

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ