Витамины и минералы
Как сделать аскорбиновую кислоту своими руками
В отличие от витамина D, который вырабатывается в организме под воздействием солнечного света, витамин C может поступать только из внешних источников – продуктов питания или пищевых добавок. Рассказываем, как без дополнительных финансовых затрат приготовить аскорбиновую кислоту на собственной кухне.
Зачем нужен витамин C
Аскорбиновая кислота (витамин C) необходима для роста и восстановления соединительной и костной ткани. Научных подтверждений ее эффективности в профилактике ОРВИ и гриппа пока нет, но традиционно в осенне-зимний период ее принимают именно ради этого. Так или иначе, витамин C содержит антиоксиданты, которые блокируют воспалительные процессы в организме, защищая нас от развития рака.
Витамин C выводится из организма очень быстро, а учитывая, что его суточная потребность для взрослого человека составляет 60 мг, полезно будет обзавестись витаминной добавкой домашнего приготовления.
Чем полезна домашняя «аскорбиновая кислота»
Самодельный «витамин C» из цитрусовых корок содержит нарингин и гесперидин – флавоноиды, которые не только защищают организм от окислительного стресса (привет, курильщики!), но обладают целым набором полезных свойств.
Нарингин – биофлавоноид, максимальная концентрация которого содержится в кожуре грейпфрутов, мандарин и лимонов. Он улучшает метаболизм глюкозы, препятствует развитию гипогликемии, повышает эластичность капилляров и снижает пролиферацию (рост) раковых клеток.
Гесперидин также содержится в кожуре цитрусовых (больше всего – в апельсинах). Это вещество улучшает циркуляцию крови и снижает риск возникновения сосудистых заболеваний головного мозга.
Как же нам добраться до этих ценных антиоксидантов? Если вам по вкусу, можно есть цитрусы вместе с кожурой. Второй способ – приготовить из них полезный порошок. Рецепт прост до безобразия:
- Сохраните цитрусовую кожуру, предварительно обдав ее кипятком.
- Нарежьте кожуру тонкими полосками, разложите на листе для выпекания наружным слоем вниз.
- Сушите кожуру в духовке при самой низкой температуре в течение 4-5 часов, помешивая каждые 20 минут (иначе корочки могут подгореть).
- Когда корочки станут сухими и хрустящими, измельчите их в блендере.
- Храните в герметичном контейнере в прохладном месте, добавляя в коктейли, супы, салаты, соки или десерты.
В сушеной кожуре концентрация витамина C будет ниже, чем в сырой (термическая обработка разрушает витамины), но такой порошок все равно будет полезным и бесплатным дополнением к вашему рациону.
Читайте также
Иногда мы ощущаем необъяснимую тревогу, плохо спим, страдаем от перепадов настроения и недомоганий. Такое может быть не только из-за стресса, а еще из-за нехватки...
С первой весенней капелью многие из нас испытывают огромный упадок сил. Все дело в гиповитаминозе — дефиците важнейших соединений, который обостряется после зимы...
Все знают, что витамин D необходим для нормальной работы организма. Но в каком количестве его стоит употреблять и где лучше...
Ученые обнаружили, что витамин D сам по себе или вместе с омега-3 жирными кислотами снижает вероятность возникновения ревматоидного артрита, ревматической полимиалгии, аутоиммунного заболевания щитовидной железы...
Витамин А играет важную роль в нашем организме, а его недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Обсудим с экспертами, почему развивается дефицит витамина А у женщин и мужчин...
В борьбе против простудных заболеваний наш главный союзник – витамин С (аскорбиновая кислота). Он позволяет поддерживать иммунитет, чтобы тот мог вовремя реагировать на внешнюю угрозу...
Употребление большого количества пищи, богатой магнием, увеличивает объем головного мозга и снижает количество очагов в белом веществе. Такой вывод сделали австралийские ученые, основательно покопавшись в британском биобанке...
Витамин В12 является важным топливом для организма, обеспечивая ряд важных процессов. Явный признак того, что вам не хватает витамина, может проявляться в голосе...
Не проблема, если хочется съесть конфету или кусочек шоколада. Проблема, когда тяга к сладкому превышает все разумные пределы. Например, вы в одиночку можете съесть большое ведро мороженого...
Цинк — это минерал, очень полезный для нашего здоровья – по многим причинам. Он укрепляет иммунитет, влияет на рост костей и ногтей, а также на здоровье кожи, играет важную роль в синтезе ДНК и заживлении...
Витамин B12 поддерживает многие важные процессы в организме. Неудивительно, что дефицит этого витамина вызывает целый ряд проблем. Однако некоторые предупреждающие знаки страшнее других...
Нехватка йода — первая ступень к гипотиреозу. Дефицит может проявляться склонностью к набору веса, отеками, усталостью и нехваткой энергии...
При заболевании железо в избытке накапливается в тканях и органах, нарушая функцию печени, сердца, гипофиза, поджелудочной железы, поражая кожу и суставы. Цель исследования — узнать...
Магний участвует в передаче нервных импульсов и в сокращении мышц, а это крайне важно для работы сердечно-сосудистой системы и расслабления мышц. Он влияет на рост костей, нормализует сердцебиение...
В обществе растет уровень тревожности и стресса. Поскольку самый быстрый способ получить удовольствие — еда, многие люди «заедают» негативные эмоции, что чревато проблемами со здоровьем, например, ожирением и сахарным диабетом...
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
- Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
- Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
- Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
- Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
- Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
- О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
- Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
- Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
- Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
- Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
- КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
- Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
- Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
- Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
- Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
- Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
- Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
- Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
- Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Курение марихуаны влияет на потенцию
- Инциденталома надпочечников
- Почему противозачаточные увеличивают грудь?
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе